Alergia Alimentos amistosos para cada ocasión

Las vacaciones pueden ser un momento estresante, especialmente si tienes alergias a los alimentos. Puede sentirse presionado para comer en fiestas o comidas familiares grandes, donde el contacto cruzado puede poner en riesgo su seguridad. También es posible que se sienta excluido cuando todos los demás disfrutan de un regalo de vacaciones que debe rechazar. ¡Pero no te desesperes! Con una planificación adecuada y una perspectiva positiva, aún puede disfrutar de la temporada de vacaciones.

Oferta para alojar

Organizar una gran comida familiar o una fiesta es mucho trabajo, pero para algunas personas con alergias alimentarias, vale la pena el esfuerzo. Le brinda más control sobre el medio ambiente y la comida servida, lo que le permite sentirse seguro y disfrutar en el evento.

Para preparar alimentos inocuos para la alergia, siempre:

• Lea la lista de ingredientes de cada producto utilizado . Es importante verificar la lista de ingredientes cada vez que compra o utiliza un producto, ya que sus contenidos y procesos de fabricación pueden cambiar sin previo aviso. Evite todo lo que indique los factores desencadenantes de la alergia (alérgenos) en la lista de ingredientes o una advertencia de "puede contener".
• Tome medidas para evitar el contacto cruzado (también conocido como contaminación cruzada). El contacto cruzado puede ocurrir cuando cantidades pequeñas pero peligrosas de alérgeno se mueven de un lugar a otro, contaminando alimentos que de otro modo serían seguros para la alergia. Si está preparando alimentos alergénicos y seguros para las alergias, primero debe preparar y servir alimentos que sean seguros para las alergias, utilizando un juego limpio de utensilios. También debe lavarse las manos, las encimeras y la mesa antes y después de cocinar, servir o comer cualquier alimento.
• Comparta estas reglas con los invitados. Si alguno de sus invitados se ofrece a traer comida o bebida, pídales que sigan las reglas anteriores para mantener sus contribuciones seguras para la alergia. También puedes rechazar educadamente su oferta.

Llamada con anticipación

Si alguien más lo invita a una comida o fiesta en su casa, llámelos con anticipación para hablar sobre sus alergias.

Recuerda:

• Cuéntales sobre tus alergias y cómo mantenerte a salvo. Algunas personas pueden no darse cuenta de que incluso una pequeña cantidad de alérgeno puede desencadenar una reacción alérgica. Puede que no estén acostumbrados a leer listas de ingredientes o a tomar medidas para evitar el contacto cruzado. Enséñeles lo que necesitan saber y hacer, para preparar alimentos seguros para usted.
• Proporcione sugerencias. Si tiene una marca favorita de productos alergénicos o una lista de sustituciones de recetas, compártalo con su anfitrión. Esto hará su trabajo mucho más fácil. También puede sentirse más cómodo cuando ve una opción de comida familiar servida.
• Ofrezca traer opciones de alimentos seguros para la alergia. ¡Su anfitrión puede apreciar la ayuda! Ofrezca traer algo que complemente el resto de la comida, para que pueda compartirlo con otros huéspedes después de servir su propia porción de alergia. Esto te permitirá el placer de comer con otras personas mientras te mantienes seguro.

Estas reglas todavía se aplican si se está reuniendo con familiares, amigos o compañeros de trabajo en un restaurante o en un evento con servicio. Llame al restaurante o a las empresas de catering de antemano para hablar sobre el evento y sus alergias.

Llegue preparado

Incluso los mejores planes pueden salir mal. A veces, llamas solo para descubrir que tu anfitrión ha entendido mal o ha olvidado lo que les dijiste.

Para prepararse para esa posibilidad:

• Disfrute de una comida ligera o un abundante refrigerio de antemano. Esto lo ayudará a mantenerse, incluso si descubre que hay pocos alimentos aptos para la alergia en el evento.
• Empaca un bocadillo. Deslice un par de refrigerios antialérgicos o una fruta en su bolsillo o bolso, en caso de que necesite algo para picar.
• Trae tu autoinyector de epinefrina. Las personas con alergias alimentarias graves nunca deben comer sin un autoinyector de epinefrina (es decir, epi-pen) a mano. Incluso si se siente cómodo con la comida que tiene delante, pueden ocurrir accidentes.

No dude en preguntarle a su anfitrión acerca de los ingredientes o leer una lista de ingredientes. Si no se siente seguro acerca de la comida servida, declárela educadamente o evítela y concéntrese en la buena compañía. Puede sentirse un poco incómodo, pero su salud y seguridad valen la pena.

Celebrar de otra manera

La comida es una gran parte de la temporada de vacaciones y muchas festividades en todo el mundo. Sin embargo, comer no es la única forma de pasar tiempo de calidad con familiares y amigos.

Si prefieres saltearte el riesgo y el estrés de las cenas festivas, invita a tus seres queridos a celebrar la temporada de una manera menos centrada en la comida. Por ejemplo:

• Proponer una salida. Sugiera un viaje a su pista de patinaje sobre hielo local, una colina para trineos o una ruta de senderismo o compre entradas para un concierto, una obra de teatro o una película de temporada. Empaque sus propios refrigerios a prueba de alergias para disfrutar.
• Haz astucia. Aproveche su lado artístico y reúna a sus amigos y familiares para una tarde de cortar, pegar y coser decoraciones festivas u otras manualidades de temporada.
• Explota las tablas. Organiza una noche de juegos, invitando a los invitados a llevar sus juegos de mesa o de cartas favoritos, en lugar de comida para compartir. Reproduzca música de temporada y acumule premios con temas festivos.

Planifique con tiempo

Las fiestas son un momento del año ocupado para muchas personas, pero siempre se sabe cuándo se acercan. Planifique con anticipación las comidas y fiestas festivas hablando con los anfitriones o celebrando sus propios eventos de temporada. Almacene su despensa con refrigerios fáciles de preparar y favoritos para personas alérgicas, y establezca expectativas realistas sobre cuánto festín puede hacer. Y recuerde, ¡las alergias no le impedirán disfrutar de las maravillosas vistas, sonidos y amistades que lo rodean!