Son buenos para usted?

El maní humilde es más que el ingrediente principal en una sándwich favorita. También es una buena fuente de nutrientes. La investigación muestra que comer maní puede ayudarlo a mantenerse bien. Pero con las alergias a los maníes en aumento, hay algunas cuestiones de seguridad que deben tenerse en cuenta.

Sigue leyendo para saber si los cacahuetes son buenos para ti.

Los cacahuetes son legumbres

Los cacahuetes se consideran nueces, pero no son nueces en el verdadero sentido de la palabra. Son leguminosas. Las legumbres son plantas que contienen vainas con semillas comestibles. A diferencia de los frutos secos que crecen en los árboles, los cacahuetes y algunas otras legumbres crecen bajo tierra.

Los cacahuetes son la nuez más popular en los Estados Unidos. Representan el 67 por ciento de todo el consumo de nueces.

Los cacahuetes son ricos en grasas monoinsaturadas

Gran parte de la grasa en los cacahuetes es monoinsaturada, el mismo tipo de grasa saludable que se encuentra en el aceite de oliva y los aguacates. Las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el colesterol "malo". Esto puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Los cacahuetes son una buena fuente de antioxidantes

Los cacahuetes son una buena fuente de antioxidantes polifenólicos. La investigación muestra que los cacahuetes tienen tantos antioxidantes como las fresas y otras frutas. Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres que dañan las células de su cuerpo. Los radicales libres están relacionados con el envejecimiento y muchas enfermedades como el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas.

Los cacahuetes son una buena fuente de vitamina E

La vitamina E es uno de los antioxidantes que se encuentran en los cacahuetes. Existe evidencia de que la vitamina E puede prevenir la enfermedad de las arterias coronarias y el cáncer. Pero los resultados del estudio son mixtos. Se ha demostrado que la vitamina E reduce el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad. También puede ayudar a reducir el deterioro cognitivo en pacientes con Alzheimer.

Los cacahuetes son una buena fuente de ácido fólico

El folato es una vitamina B. Es fundamental tener folato adecuado en su cuerpo antes del embarazo y durante el embarazo para ayudar a prevenir defectos del tubo neural como la espina bífida. La deficiencia de folato también se ha relacionado con la depresión. La suplementación de folato se está explorando como una terapia para tratar la condición.

Buena fuente de proteína

Una onza de maní contiene más de 7 gramos de proteína. Las proteínas se consideran los bloques de construcción de su cuerpo. Admiten todos los sistemas del cuerpo y ayudan a mantener:

• huesos sanos
• piel
• cabello
• músculos
• cartílago

Buena fuente de fibra

Solo 1 onza de maní proporciona más de 2 gramos de fibra dietética. Gran parte de esto es fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol y controlar el azúcar en la sangre. Los cacahuetes también contienen algo de fibra insoluble. Este tipo de fibra ayuda a aumentar las heces para mantener sus intestinos en movimiento. Puede ayudar a aliviar el estreñimiento.

La fibra te ayuda a sentirte lleno por más tiempo después de comer, lo que puede ayudarte a mantener un peso saludable.

Los cacahuetes pueden disminuir su riesgo de mortalidad cardiovascular

Comer maní puede ayudarlo a vivir más tiempo.Un estudio descubrió que las personas que comían cacahuetes tenían menos riesgo de morir a causa de una enfermedad cardiovascular. Dado que la mayoría de los participantes del estudio tenían un nivel socioeconómico bajo, los expertos concluyeron que comer cacahuates puede ser una forma rentable de mejorar la salud del corazón.

Coma maníes con moderación

Los cacahuetes no son alimentos bajos en calorías o bajos en grasa. Una onza de cacahuetes crudos tiene alrededor de 161 calorías y 14 gramos de grasa. Las variedades que son tostadas con miel o cubiertas de chocolate pueden hacer que sus papilas gustativas sean felices, pero también tienen más calorías y grasa. Para disfrutar de los beneficios para la salud de los cacahuetes sin sabotear su cintura, cómalos con moderación.

Los cacahuetes crudos son, naturalmente, sin sal. Los cacahuetes tostados y las variedades aromatizadas pueden haber agregado sal. Aunque la sal es esencial para su cuerpo, un exceso puede aumentar su presión arterial. Evite agregar exceso de sal a su dieta comiendo maní sin sal.

Preocupaciones sobre las aflatoxinas en los cacahuetes

Las aflatoxinas son toxinas causadas por un moho que crece en los cacahuetes y otras legumbres. Los cacahuetes están expuestos a los dos hongos que producen aflatoxinas a través del suelo. Tanto los cacahuetes orgánicos como los no orgánicos pueden estar expuestos.

A pesar de las preocupaciones de que las aflatoxinas pueden causar daño hepático o cáncer de hígado, la Administración de Alimentos y Medicamentos afirma que los amantes del maní en los Estados Unidos no tienen que preocuparse. Los cultivos cultivados comercialmente se evalúan rutinariamente para aflatoxinas. Si los niveles no son seguros, los cultivos se destruyen.

Si bien cultivar tu propia comida suele ser la opción más saludable, tal vez no sea el caso con los cacahuetes. A menos que sepa cómo analizar su cosecha de aflatoxinas, puede poner en riesgo su salud.

¿Hay un maní hipoalergénico en el horizonte?

Los maníes no son buenos para el 1 por ciento de los niños y adultos en los Estados Unidos que son alérgicos a ellos. Las alergias a los maníes ocurren cuando el sistema inmunitario percibe las proteínas del maní como malas.

Los síntomas de una alergia a los cacahuetes pueden incluir:

• secreción nasal
• urticaria y otras irritaciones cutáneas
• hormigueo alrededor de la boca
• dificultad para respirar
• estrechamiento de la garganta
• náuseas, vómitos y diarrea

La alergia al maní también puede provocar anafilaxia, una afección potencialmente mortal que puede causar:

• hinchazón de la garganta
• pulso rápido
• presión arterial baja
• pérdida del conocimiento
• muerte

La buena noticia es que un maní hipoalergénico pronto llegará a los estantes de las tiendas. Los cacahuetes no modificados genéticamente se sumergen en una solución enzimática para reducir significativamente dos alergenos principales. Los cacahuetes conservan su nutrición y sabor.

Los estudios también han descubierto recientemente que los probióticos afectan las reacciones al maní. Un estudio del Journal of Allergy and Immunology descubrió que una forma oral de la bacteria Lactobacillus rhamnosus , junto con la inmunoterapia oral, puede reducir los síntomas de la alergia al maní.

Formas deliciosas de agregar cacahuetes a tu dieta

Si estás buscando maneras creativas de disfrutar los cacahuetes, prueba estas ideas:

• haz mantequilla de maní casera
• agrega cacahuates picados al yogurt, una ensalada verde, o ensalada de pollo
• agregue un puñado de maníes a su plato de avena de la mañana
• haga leche de maní
• agregue los cacahuetes a los batidos
• haga un postre helado de yogur, bayas frescas y cacahuetes picados

Pasos siguientes

Los cacahuetes son buenos para ti cuando se consumen con moderación.Evítelos si tiene alergia al maní. Todos los cacahuetes contienen un impulso nutricional en diversos grados, pero las variedades crudas y sin sal son la opción más saludable. Lea las etiquetas del producto cuidadosamente. Algunas marcas agregan ingredientes que no tienen nada que ver con los cacahuetes, como los sólidos de jarabe de maíz y la gelatina.

Los cacahuetes son menos costosos que la mayoría de los frutos secos, como las almendras, los anacardos y las nueces. También son portátiles y fáciles de comer, lo que los convierte en un excelente refrigerio para llevar. Los cacahuetes son satisfactorios y pueden hacer que sea menos probable que busque bocados no saludables como papas fritas.